近場に泊まれたのでチェックアウトして直ぐにお昼に伺いました
場所は赤坂でグルメレベルの高い店が多いイメージです。
ランチ時はお得なセットもあり滅茶よかったです。
✔ヨーガジュース はじめて飲みました。めちゃ美味しい
●パルミジャーノメランザーネ（茄子のグラタン）
茄子のクタクタ感が良い食感でチーズの塩味と香ばしい風味がシンプルやけど完成度が高くて驚きました。
大西さんがイスキア島のオコラーレで働いてた時のメニューらしいです
●鹿児島南国スイートポークのローストポーク
しっとりした肉質の豚にツナソース
●鹿児島の真鰯ナポリ風マリネ
脂乗りが良く溶けるような食感の鰯。マリネが絶妙でさっぱりしてる
●愛媛の蜜柑鯛のカルパッチョ
身の締った鯛。香味野菜を巻きながら
ピザの生地を熟成させて焼いたパンは味わい深かった
世界最高峰のピッツァの祭典で外国人初の2003年に最優秀賞受賞し日本のピッツァ職人で世界一位になられた大西さんが焼いたピザが食べれる事。
店名のマンチーニは「左利き」って意味です。
大西シェフが左利きらしいです。
ピザは軽く写真を撮ったらすぐに食べました。
ピザは早く食べないとどんどん劣化すると思ってるんで
焦げまで美味い、薪の風味がする生地は水分量があるのにベチャベチャしてない感じが最高。
絶妙な焼きの技術を感じました
これを食べに来たんです、大西さんが世界一位に輝いたピザ。
ピッツァアンティキ・サポーリオオニシです。
見た目は決して派手じゃないですが食べた時のバランスが最高でした。
ベーコンじゃなくボンレスハムを使ってるんで脂肪分が少なく非常に食べやすい
ミルクの甘味と酸味がある弾力が心地よいモッツァレラチーズ。
幾らでも食べれました。
桃は熟々感はなく食感がしっかりしていて、柔らかいチーズとのバランスが良い
味の方も甘すぎない桃にチーズとトマトの甘酸っぱい感じ、ルーコラの苦味が滅茶よかった。
そして皿が凄くかわいい
ミートの味も濃く久々に美味しいラザニアを食べれて口福です。
プレーン、抹茶、ベリーの3種はそれぞれ表情が違ってよかった
店名のマンチーニのロゴがチョコペンで書かれてるのが可愛かった
オーソドックスなカタラーナ
パリパリのカラメルがいいですねー
下のカスタードは冷えていてしっかりしてて濃厚でした。
バニラの風味が贅沢でした。
接客も良く凄く良い店でした。
コスパもよかったです。毎度東京に来たときは訪れたいお店です
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
PIZZERIA MANCINI TOKYO
最近のコメント