こちらは島根の松葉蟹
蟹しゃぶ 京都の小蕪
旨味が逃げてないから味わい深いですね
しかも蟹味噌がかかってる贅沢っぷり
こんどは間人の蟹でした。
せこ蟹の身とまわりには玉子餡
大将のイラストや
K ＝ 蟹
F ＝ フライド
C ＝ チーズ
たっぷりの蟹身と蟹味噌
上には雲丹をのせた手巻き
今回は蟹味噌でしゃぶした贅沢なの
大黒しめじと一緒に
部位が脚やなく蟹爪です。
また脚と違った甘味が
ボウズゴロシとアサイーの酢の物
面白い組み合わせ
蟹甲羅焼き
そして少しのシャリとチーズでリゾットです。
上にちょこんとあるのはプルプルの白子
上には赤だしが
イカ墨、干し貝柱ですごく凝縮してる
20種類のご飯のお供が面白い
珈琲黒豆 幻の数の子 漬物 滋賀県本モロコ佃煮
ちりめん山椒 松茸煮
を選びました。
最強のTKG
うまい 凄い濃い しょっぱくはない
京白味噌チーズケーキ
カモミール茶
このチーズケーキはまる
蟹をこれでもかってくらい食べれるコースは55000円です
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
Lab.
最近のコメント