焼肉やまちゃん✖HISUI 201コラボ会 ★★☆☆☆【京都】

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枚方にある熟成肉のヒスイさんと焼肉やまちゃんがコラボしました。
昼と夜だけの希少な2枠の席をGET出来たんで楽しみにしていってきました。
美味そうです。
壽屋のタンと熟成タン。ほんまに美味いのかな?とテンションあがらず
ちょっと不安
まずは
もう廃止した牛型のユッケが今回は復活しました。
★紹興酒漬けした熟成肉とやまちゃん牛のタルタルユッケ
大将がお茶目に牛の顔無しにしてて笑った。
こういう関係性が素敵だと思いますが、熟成肉は臭くてゾンビ牛の肉みたいでした。
タタキ用のカメノコとシオンくん
★タタキの食べ比べ
奥がHISUI熟成イチボ50日西京漬けタタキ
手前がやまちゃんカメノコタタキ。
んん〜カメノコは美味しい。
めずらしく★アヒージョ
ハマグリ、マッシュルームなどのアヒージョ
他にバケットとハツ
ハツをしゃぶしゃぶ。これは美味い。
バケットにのせて食べたら新感覚で良かった。
お次は★タン食べ比べ
壽屋のやまちゃんタン
HISUI熟成肉タン。こちらは悪くない。良かった。
やはりやまちゃんのタンはうまい。
よく焼きで
★マイクロハーブ焼き野菜マリネサラダ
ちょっと味付けが辛すぎてカウンターからクレームが
やまちゃんで初めて食べる豚。熟成豚バラロース30日
★塩焼肉盛り合わせ
熟成羊20日→イチボ に変更
熟成豚バラロース30日
熟成牛ラムシン50日
やまちゃんはカメノコ盛り合わせ。

熟成て難しいですよね。ちょっと苦手

薬味はヒスイさんの
バスク塩、竹炭塩、無花果バルサミコ酢などで
★ウニクドッグ
HISUI 熟成肉とウニの紹興酒漬け
いつもの雲丹ドッグの方が良いですね。
紹興酒雲丹は有りですが熟成肉がいい仕事してない
★やまちゃんサーロインと丹波しめじの鍋
こんな感じでサーロインはうまい。けど出汁が辛すぎた
更に漬け卵黄が辛すぎてびっくりした〜
残した(T_T)味見してほしい。
デザート はヒスイからの
★洋梨バニラ
★ショコラチーズケーキ
山椒も味変でかけてみてくれと。デザートもレベル低い。

焼肉やまちゃん歴史の汚点でした。

このコラボはあかん、コラボ先がレベル低すぎてカウンター貸し切りで埋めた友人は皆怒ってました。25000円で最後の最後までだめでした。

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焼肉やまちゃん✖HISUI 201コラボ会

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