ラーメン・つけ麺 喘 息 男

麺屋Guu　by中国菜Guu　★★★★☆【京都】

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京都 二条木屋町
中国菜Guu 宮谷シェフが『一度やりたかったラーメン屋』を一昼28名限定での展開。
『麺屋Guu』へ。

目の前で手際良く作られていくたラーメン
良い薫りがしてきます
『麻辣ラーメン』
唐辛子の辛さ✖花椒の痺れる辛さ

2種類の辛みをメインに構成されており、食べた途端に汗をかくような刺激的な味わいが特徴。
火鍋のスープがイメージに近いかも
ただただ辛いと言う物ではなく7種類のスパイスで複雑やのに緻密に計算されたバランスのある1杯
チャーシューは雲白肉で美味い
麺も美味しい
旨味と深みがありくせになるスープは勿体ないので白ご飯を頼みました
白ご飯と混ぜてることで辛さも和らぎ
頂スープも残さずに頂きまました

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麺屋Guu　by中国菜Guu

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