喘息男のクリスマスパーティー

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昨年は開催できなかったクリスマスパーティー。
今年は気合いいれました。

鯛のカルパッチョ
真ん中にあるのはスプラウト

里芋のポテトサラダ
しば漬けとカッテージチーズ、マヨネーズ、塩胡椒で味付け。

キヌアサラダ

三田屋さんのハム用ドレッシングを添えて

白菜の浅漬けと塩昆布とマスカルポーネチーズ

ロティサリーチキン

ツナパテオープンサンド
マッシュルームと卵(裏ごし)のオープンサンド
ポールさんのバケットを使用

大根人参揚げのたいたん

ロマネスクとタコと長芋
をオリーブ醤油ニンニク山椒で漬けこんでパン粉をかけてオーブンで焼きました❗

春巻き
豚ミンチ、筍、春雨、椎茸、乾燥ポルチーニ茸を炒め、そこにポルチーニ茸の戻し汁とオイスターソースで煮込み片栗粉でとろみをつけ冷蔵庫で冷やします。
九条葱を黒毛和牛で巻いて揚げました。


熟成肉イチボ
外はカリカリに焼き
アルミホイルでじっくり中に熱を通します。


すき焼き串
全ての素材をすき焼きタレで焼きます。
下は焼き豆腐
真ん中は、えのき・葱・玉葱を焼いて肉で巻きました。
上は椎茸


トナカイの絵をチョコで描き
イチゴとクッキーを添えました❗

ポールさんの
クリスマス限定ケーキ
ブッシュ・ルーレ・ショコラです。

友達が作ってくれたアップルパイ
バラの形

クリスマスのポールのパン
ポルチーニ茸のクリームスープ
を撮影忘れてましたが皆満足してくれました。
疲れたー

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