創作鉄板 蔵人 ★★★☆☆【大阪】

スポンサーリンク

最近インスタで良く見るこちらへ
蔵人さん。鉄板焼き屋さんです。
高級感のあるお店
乾杯
箸を選びます
先ずは
★イチボと牡蠣のコンフィ
生肉のイチボを一口でパクリと
前菜3種
★宮崎牛の赤身ユッケ
★スモークサーモン
★ほたて茶碗蒸し
鉄板で蒸して仕上げてました。
鉄板活用しますね。
サーモンを焼いてます
★トラウトサーモンの春巻き
ディルがきいてます。
醤油風味のクリームソースを絡めながら。
★宮崎牛サーロインの炙り肉寿司
眼の前で生の肉をバーナーで炙って一口でがぶり
今からこちら焼きまーす
陽気なシェフ
★小松菜とベーコンとじゃこのサラダ
塩味は素材から。さっぱりサラダ。
焼いていき
火をつける時もピストル型のライターでつけたり
色々楽しませてくれようとするパフォーマンスが良かったです。
薬味の塩は数種類
イギリス塩
広島呉の藻塩
ヒマラヤクリスタル岩塩クリスタル
出汁塩(しいたけ、昆布)
蔵人ブレンド塩
山葵やガーリックチップも使い分けて楽しみました。

★宮崎牛サーロインステーキ
★宮崎牛イチボステーキ
目の前でフランベして薫りをつけながら焼いてくれます。
付け合せの野菜
★玉葱
★椎茸
★赤こんにゃく
★茄子
サーロインうまい
イチボも脂多いから中々しんどい
★ガーリックピラフ
にんにくを狐色になるまでこんがり。
お米のお焦げをカリカリの煎餅みたいにして
『通天閣〜』て叫んでました
★ピンクグレープフルーツのソルベ

北新地から近いけど、北新地で食べたら値段は倍以上するだろうな〜。

******************

創作鉄板焼き 蔵人

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください