肉 阿久 前編★★★★★【兵庫】

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苦楽園にある肉 阿久へ
いきなり豪快なお肉達
シャトーブリアン
ハラミ
天草大王
若筍。豪華な素材が目の前でウロチョロするからめちゃはらへる(笑)
貸し切りしてるから、この絵面も迫力ありますよね。
若筍炭焼き
木の芽和歌山のもろみ味噌
長崎の河豚白子
それを軽く炙り香ばしくなったのを丼に。これめちゃくちゃ美味かったらしい。豪快すぎる。長崎河豚白子の麦とろ飯。白子がだめな僕は
香川和牛ハラミ麦とろ飯にしてくれた。阿久津くんありがとう
さっきの天草大王は白味噌椀に。
蕪、餅、菜の花、金時人参の具材。うまい。
阿久オリジナルキャビア
かなり良いの
春巻きに添えて
庶民的な食いモンの春巻が高級キャビアと組み合さりました。
ただ、春巻きの中身は帆立と蟹。旨味も強い。
キャビアは塩味として
宮城のマグロ
大迫力のマグロ
トロと中トロ
北海道函館の雲丹は脱水かけてます。かなり濃厚
圧巻
宮城の鮪トロと中トロの上に北海道函館雲丹をのせた丼
バチあたる。
脂もジュワジュワ

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肉 阿久 前編

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