京都の「ふたご」さんの方は何度かお邪魔した事あるんですが
北新地は肉割烹なんでカウンタースタイルですし、全く違うし楽しみです。
店内に入ると干物定食屋さんばりの「魚」の薫りが？？？？
脂の強いサーロインと無花果の甘味、バルサミコの酸味
かぶらとお出汁には菊の花が散らされていて美しい
大将が常連さんに構われていて忙しそうでした。
✔秋刀魚寿司
✔海老のフレーク揚げ
✔蟹の砧巻き
✔粟麩田楽
✔銀杏
✔渋川栗と栗のチップ
✔湯葉セロリ和え
彩りが綺麗ですね。イチボが美味しかった。
大葉の風味でさっぱり食べれますね
まさかのにしん甘露煮 九条葱 柚子胡椒
ほっこりしますね。この品には肉の要素はなし
✔フィレカツサンド
✔メンチカツサンド
ミンチカツは肉汁が飛び出します。
赤ワイン マスタード ソースで甘味と酸味のバランスがいい
独特で面白いですね。
月見芋 ほうれん草 瑠璃茄子
隠し玉みたいに出してくるけど鯖嫌いなんですよね
炭焼きされた鯖 店内にずっと薫る焼き魚の正体はこれですね
鯖とローストビーフの組み合わせ。これは無い( ；∀；)
肉に染み付いた鯖臭さ( ；∀；)
香の物 赤出汁
✔デザート
黒玉のレアチーズケーキ 葡萄 20世紀梨
秋刀魚、にしん、鯖と青魚が3種類も混ぜられた斬新なコースでした
肉割烹と謳った店やのに鰊や鯖を秋刀魚などを散りばめ過ぎやし
苦手かどうかは聞いてほしい。
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肉割烹ふたご
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