昔は家族で二階の個室とか利用させてもうてましたね。
手がこんだ種類豊富な内容でした。
和食の料理人や中華料理人がいるから面白い組み合わせができますね。
★ハツローストビーフ
★低温調理したカイノミのスパイシーソース
★稚鮎南蛮漬け
★ナムル
★ハラミユッケの中華ソース
★鱧な梅肉ソース
★鱧の卵
★白菜キムチ
★オイキムチ
★タン刺身
★タン昆布締め
★ハツ刺身
新鮮な肉刺しは美味しかったです。
上には霜降りのローストビーフが。
出汁は鴨と牛骨です。
★ハラミのなめろう細巻き
焼肉
★タン下
★万願寺とうがらし
★糖度の高いホワイトコーン
★ハラミ
割り下で軽く焼きます。珍しいカットのハラミ。面白い
★ご飯としじみ汁と漬物
★和三盆のパンナコッタとマンゴー
すごく上品な甘さのパンナコッタ。
熱いお茶でほっこりして
***********************
肉匠 益市祇園店
コメントを残す