肉 喘 息 男

焼肉たまき ★★★★☆【大阪】

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2024年2回目の焼肉は久しぶりのたまきさんへ。
今日は友達とカウンターで焼肉。
✔黒毛和牛ハラミ刺身
温度も良くて口の中に入れた時にほんのり脂がとけてうまい。肉厚やし半分焼いてみました。
当然焼いても美味い。
✔焼かない神レバー
相方のリクエストで
焼かずに生のような状態で食べれる秘密の技法で作られたレバー。これはなめらかで濃厚な舌触りが特徴的な牛のレバ刺しを彷彿とさせる1品です。
✔黒毛和牛シャトーブリタン薄切り
厚切り、マンゴーカットは散々食べたから
初薄切りで。良く焼き派でもザクザクした食感もあるのに柔らかい。
✔チョレギサラダ
チョレギ久々でうまい
✔黒毛和牛ツラミしゃぶ
これが今日一やった。
冷凍されてない生のツラミ。
薄切りにカットされてる
口の中で旨味が暴れてます。
✔サーロイントリュフTKG
SNSでバズリまくりのやつ
ついつい頼んでしまいます。

目の前で炙り、濃厚な卵黄を潰し絡める

トリュフペーストがアクセントになってますね。
サーロインを巻くように食べて。
✔黒毛和牛大トロ寿司
ハネシタあたりですね。

綺麗なサシのお肉は軽く炙って。
油が甘くて美味しい。
きたー
✔黒毛和牛クリミ
赤身のさっぱりしたお肉
炙りくらいで美味しい
✔極上ヘレステーキ
出ました。破格のヒレ。これ200グラムで3600円。

しかもめちゃ良いところがきました。
しかもわがまま言って
カットせず塊のまま焼かせてもらいました。
柔らかいし旨味も閉じ込めれて美味かった
火入れはしっかりめにしました。

✔すだち冷麺ハーフ
相方さんの
✔梅しそおろし冷麺ハーフ
あんま梅が好きじゃないけど、大量のおろしが
マイルドにしてくれてめちゃめちゃバランスが良い。
これ良いな〜
ハーフにせんかったら良かった。

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焼肉たまき

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