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肉2024.05.12 喘息男

焼肉やまちゃん　★★★★★【京都】

今日もしっぽり1人焼肉です。

✔白味噌お粥

他の店ではないのが具材がなんとミノ
田島健次商店の辛子味噌を絡めたミノがいいアクセントになってます
海苔の風味がいい

✔金時人参、豆もやしの優しい味のナムル

✔サーロインユッケ
今日は時期的にトリュフもかけてくれてて
より美味しい。

ほんまに美味い

✔田島健次商店タン刺し身✖香箱蟹

薄くカットされたタン。ビジュアルもいい

蟹は山岸のやから美味い。これが絶妙に合う。

✔山芋と白菜キムチとおまけでつけてくれた河豚

✔ふぐ白子ポン酢
山岸の河豚なんで濃厚でクリーミーな白子が締まった身に絡んでめちゃくちゃ美味い。

✔田島健次商店焼きタン

1頭のタンで12枚しか取れない希少なタン

これは毎度微妙に個体差があって違いますが
今日は抜群です。

✔サラダ
魚のすり身を揚げたのがのったサラダ
今日は特に美味しかった

✔田島健次商店ハラミ
✔壽屋ハラミ
✔扇屋みすじ

ハラミを食べ比べてみたけどどっちも美味かった。

ミスジは絶妙な弾力で口に入れたら脂がとけて甘味と旨味が広がります。

大将が絶妙な厚みでカットしたのがより旨味を高めた。

✔田島健次商店しまちょう
✔田島健次商店アカセン
✔田島健次商店タン下
特製の味噌ダレが抜群。

特にアカセンがかなり良かった。

ご飯を頼んでホルモン丼にしました。
かなりのご飯泥棒っぷりでした。

✔扇屋みすじ　美味しかったし追加

✔田島健次商店ハラミ　　　✔壽屋ハラミ
ハラミも更に追加　どんだけ食うねん

でた雲丹

松浦の生雲丹とサーロインの相性良し

✔サーロイン✖雲丹ドック

お替り（なんぼ食うねん）
✔田島健次商店しまちょう
✔田島健次商店アカセン
✔田島健次商店タン下

✔カレー
中サイズで〆ました。

✔杏仁豆腐
ひさびさに登場

記念撮影して終わり

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焼肉やまちゃん