宗寿苑 ★★★★★【大阪】

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20時30分に訪問したから満席じゃなかったんで
大将の竹城さんとゆっくり話しながら楽しみました。
まずは生物から
✔ツラミ刺し
美しいツラミ、細かいサシが入ってて
厚みも良いから口の中でとろけました
✔せんまい刺し
食感が良い、韓国風の酢味噌タレが抜群に合う
✔タン元

✔タン下
厚み、脂最高に美味い。
味が濃い。すばらしい
✔芝浦のハラミ旨味も強いし最高にタレに合う
✔鹿児島産黒毛和牛≪やまさん牛≫雌のイチボ
肉の味が濃くて美味しい
かなり質の良いイチボでした。
良いとこ出してくれてるわ。感謝
✔キムチ盛り合わせ
✔スルメキムチ
箸休め、つまみに最高
✔鹿児島産黒毛和牛≪やまさん牛≫雌のハネシタ
最後はパンチきいた霜降り系で
柔らかいだけじゃなく身の締りが良かった

焼きしゃぶ風に卵黄タレに絡めて。
✔アカセン
良い状態のアカセン。
臭みなく食感もよいし◎
✔テールラーメン
純粋にテールでとったすんだスープ
麺が有名な◯◯さんのオリジナル麺でコシも良く 歯切れも抜群でした。

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宗寿苑

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