北新地 伊勢海老鍋いろは ★★★★☆【大阪】

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大阪 北新地
雑居ビルの中にあります。

『極み伊勢海老鍋コース』9000円
他に辛い出汁と薬膳出汁がありましたが無難な所で。
牛タン
卵黄の上から熱々の伊勢海老と松茸のとろみ出汁をかけて。
『極み伊勢海老鍋コース』9000円
他に辛い出汁と薬膳出汁がありましたが無難な所で。

伊勢海老は6人前やからかなり目方がでかい
海老の胸囲は掴めないくらいでした。
ガリガリの女子の太モモくらいかな
まずは出汁をとります。
焼き金目鯛と鰤と伊勢海老でグツグツ出汁をとって。
出汁がすごい
野菜は6種類
白菜
椎茸
菊菜
ブラウンえのき
ホワイトぶなしめじ
白きくらげ
宮崎県のもち豚しゃぶしゃぶ 用
伊勢海老
ごっつい身
火入れしても縮まらない。
炙り白子
痛風再発防止のため 周りにまかせました。
金目鯛のしゃぶしゃぶ
鯛のしゃぶしゃぶ
これが1番うまかったかも

追加:雑炊か麺か選べますが
雑炊にした〜。卵落として蒸らして。
かなり旨味が。
柚子シャーベットと熱茶で〆て。
かなり贅沢なコースでした。

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伊勢海老いろは





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