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和食・鍋・おばんざい2022.06.05 喘息男

二条やま岸　後編　★★★★★【京都】

二条のやま岸さんの後編です。満月が素敵ですね

この路が大好きです。

うとい和え。はじめはこの雲丹、鮪、いかを刺身で食べて。半分は海苔巻きにして食べます。

自分で適当に盛り付けます

我ながら綺麗に盛れた

さぁ鍋がスタートです。これは花山椒です。

すごい良い風味。一瞬しかないから今回狙ってきましたがもう食べ納めです

1キロ350000円ですって。それをふんだんに使ってもらいました

和牛サーロインとクレソンです

固めの印象がありますが、今の時期のクレソンはやわらかいです。

肉をしゃぶしゃぶして花山椒を入れて　　あーたまらない

出汁もうまい

はい。完成しました

肉美味すぎるやろ

花山椒むちゃあう。肉の脂にもむちゃ合う

温泉卵に絡めて食べるのもあり

花山椒鍋ともう1つはなんですか？？今日からとり貝鍋もあります。友人のマッハさんが我慢できなくなりちょっとだけ追加。

この日から解禁されたばかりの丹後のとり貝。とり貝苦手やけどやま岸さんのところのは好き。

なにこれ？？とり貝の肝でした

うまい

また出汁をかえてくれた( ；∀；)わがまますいません

黄にらが良い

うま味がやばい、なかなか提供される店は少ないみたいですが。これは食べないともったいない

〆がきました

まずはシンプルに(笑)

本店と同じお供

最高に米がすすむやつです

漬け物

卵かけご飯、自家製カラスミまでかけてくれた。うまっ

この高級なお茶うまい。

余ったご飯の雑炊に

またまた花山椒入れて

グンって値段上がりますね。

めちゃ美味くて贅沢な〆。最高でした。

わらび餅

甘さ控えめでうま。また来ます。

料理長の横井さんと

女将と

かなり満足しました。ありがとうございます。次はフカヒレとすっぽんの鍋みたいです。

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二条やま岸

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