和牛料理 一石三鳥 ★★★★☆【大阪】

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クラウドファンディングで募集しオープンされたそうですが、オープン前から1000人以上の予約が入ってたそうで、今回個室で予約したんですがなかなか取れなかって訪問が遅れました。
福島でも中心から離れた路地裏の地味なビルの3階にあります。
看板が無く隠れ家的な店舗です。
いまはまだオープン間もないから胡蝶蘭が飾ってて見つけましたが、これは迷う(笑)
薄暗い店内で店名とかにライトアップされてて渋い。

知り合いのサインが
たくさんありました。
大きな木のカウンター、お肉の塊。
かっこいい。思わずカウンターで食べたくなりました。
個室も写真どおり高級感のある空間でした。
★キムチ盛り合わせ
★サラダ
★サーロインユッケ
肉自体の旨味が強い。
刻んでないユッケやから美味い。
塩焼き
★上タン
★ヒウチ
★上ロース

ロースのカットがいまいちやな
ひうち
ヒウチが良かった。ご飯にのせて。
わさびの薬味も使いながら
タレ焼き
★マルシン
★上ハラミ

ハラミが美味かった。
ほどける肉の繊維と同時にジューシーに肉汁が
★炭火焼のランプ

島根から松坂牛の経産牛。
これは肉厚やから焼いてきてくれます。山椒味噌、山葵、昆布塩この薬味がたまらない。
ホルモン
★小腸
★レバー
レバーは食べれないから残しました。
小腸は肉厚ぷりぷりでめちゃうまかった。
ご飯に合う
★土鍋ご飯
浅利と小腸とトマト
きれいな小腸。かなりシンプルやけどおいしい
完食しましあた。
★出汁冷麺
このコクのあるクドくない出汁はなに?

めちゃ美味いんやけど
★淡路島ヨーグルトアイス
むちゃ濃厚なミルク感。たまらん。

★フレーバーティー
体が癒やされる。

お肉は友達の碓永くんの所の「純但馬うすなが牛」だから間違いなし。

コースはこれで1万以下のコースとは満足度が高い。
特別感もあるし良いですね。

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和牛料理 一石三鳥

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