縁やな～と思い行ってきました。福島の飲食店が何もない路地裏の地味なビルの３階にあります。
前回訪問が2022年9月でした。今回はカウンターで頂きました。
前回は個室もやったから楽しみです。
●万葉牛サーロインユッケ
鮪の漬けのような感じでお肉の味を邪魔してない
トロけるお肉は味も強くて生食に向いてますね
味噌の風味がするドレッシング なんかお洒落
●キムチ、ナムル盛合わせ
ほうれん草、もやし、白菜、オイキムチ
良い所出してくれますね♡
●純但馬うすなが牛 ヒウチ
モモやしあまり固くならないようにサッと焼きました。
サシも程良く入ってるから柔らかいし旨味もありよかった
美味しいですね、ザクっとした食感も良い
香ばしく揚がっていてカリッとして
ヒレやし柔らかい。
シンプルに美味しいです。
●純但馬うすなが牛クリ
旨味が強く、しつこくないし凄く食べやすかった
これは店の人が炭火焼してカットして提供してくれます。
付け合せはインカの目覚め 岩手の椎茸 福岡のあやめ雪蕪と野菜も美味しい
付け合せは蓮根 菜の花
コースも〆に入ろうとしてたんで肉を追加させてもらいました
きめ細かい美しいお肉ですね
●和牛と蕪と高菜の土鍋ご飯
炊き立ての土鍋ご飯やしホカホカなんでそりゃ美味いです。
高菜が良い仕事をしてくれてます。
※ちなみに土鍋ご飯は3種類の中から選べましたよ。
●和牛スープ
あっさりコクのある澄んだスープはご飯と相性抜群
お肉を更に追加
さっぱりしたモモ肉やし焼き過ぎ注意
付け根の肉やし柔らかいし赤身感が強くていいですね
●和牛ツラミ
●和牛小腸 しっかりめに焼きました。噛むほどにジュワジュワと美味しい
柚子、葱、穂紫蘇、鯖出汁のシャーベット
京都でも食べたけど、これめっちゃ好きやねんな～
魚出汁の濃厚な感じは鰹の比じゃない
後半冷えたんでお茶で温まりました。
塩味を感じる事でミルク感が引き立ってますね
素敵なお店です。
人気があるのも納得です。
また定期的に来たいです。
接客が良かった～
愛想◎、気配り◎本当に最後まで気分良く過ごせました。
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和牛料理 一石三鳥
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