北新地NIKUDOKI ★★★☆☆【大阪】

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北新地の雑居ビルの3階へ
店は通路の奥ですがめちゃわかりにくいし
見つけてからも店の入り方がわからず。
わざとそういう風にしてはるみたいですね
面白い(笑)
カウンターでコーススタート。

★上ミノと蟹の白和え
この組み合わせ面白い。
一品目としては最高ですね。
蟹とアブったミノ
★近江モモタルタルユッケ

肉自体は弾力もあり赤身独特の味もつよく美味しい。
キャビアで塩味を足して混ぜながら。
生肉2種
★和牛シンタマの生ハム
生ハム感はないがうまい。


★白せんまい
食感を楽しめました
★和牛コンソメの茶碗蒸し
具材は牛テール60度で低塩調したの鱈の白子
平茸、百合根、銀杏など。
白子が苦手なんですが。そんな気にならなかった。

前でお肉を炙りだしました。
★近江牛ツラミの炙り
蕪の鬼おろし、春菊ペースト、ポン酢ジュレを巻き巻きしながら。食べさせ方が美味しいし盛り付けも良い。
このタイミングで炊きたての土鍋ご飯が登場。
良い薫りで食欲がそそられます。
★鹿児島黒毛和牛リブロースの炙りすき焼き
同じく目の前で炙ってくれはります。
龍の卵ととろろ
うまい
すき焼きとタイミングを合わしてくれるのは良いが
たった一口しか無く悲しい。
もうちょい食べたいといったら、〆で使うからと叱られてさしまいました。
★赤牛タンシチューと牛蒡ペースト
バケットに染み込ませながら。
タンはホロホロで良い肉質。牛蒡ペーストの組み合わせがかなり良かった。
★シャーベット
お口直し
またまた炭火焼き
★炭火焼イチボとランプ
瀬戸内レモン、湯葉とインカの目覚め、生胡椒、塩で自分好みに
先程の土鍋ご飯をここで
★海鮮カレー
海鮮カレーって子供の頃以来食べた事無いし新鮮。
なかなかのボリュームで腹ふくれました。
まさかの〆が2品でてきた。
★鯛茶漬け
鯛の身の上に酒盗
酒盗が苦手やから手をつけれず
ご飯が沢山入っててもったいない。
それならさっきのすき焼きのときに米を食べたかった。
★濃厚ミルクプリン、苺のアイス、フレッシュ苺
別腹で食べれました。

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北新地NIKUDOKI

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