寿司 喘 息 男

鮨さか本 　★★★☆☆【大阪】

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西九条は安兵衛さんしか知らなかったけど、寿司の名店もあるのを知らなかった。
今はネット予約のみになり現場では取れなくなったみたいです。
先ずは、
しまあじ、鯛、のどぐろのアラでとったお出汁で胃を暖めて。
お造りから
★よこわ（ひっさげまぐろ）
赤身と脂身のニ枚を薬味をつけて
★かます
★しまあじ　しっかりした脂ののった身が好き
★赤身
★鯛
★赤貝
脂がのっておいしい。
焼き物
★金目鯛と菜の花の餡
脂ののった金目鯛
握り
★鯛昆布じめ
きつくないシャリで食べやすい
★桜鱒
柔らかいが鱒の風味はなかった
★あん肝と奈良漬け
あん肝はちょっと臭みがありました
★けんさきいか
甘くて食感よし
★鮪漬け
良い塩梅で漬かってて美味しかった
★煮鮑
★太刀魚
脂が炙られていて食べやすかった
★のどぐろ
美味い。
★のれそれ茶碗蒸し
ポン酢風味でめずらしい
★鮪とろ
良かった。鮪の臭みなく。甘味旨味が良かった
★車海老
丸くて可愛らしい。美味しい。
★雲丹ミニ丼
雲丹はミョウバン無しで甘くて美味い
★うなぎ
海苔で巻かれていて美味しかったです
大将の人柄いいんですよね
★とろたく
これは贅沢なやつ。
★蛤椀
でかい蛤

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鮨さか本






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