さかなと煮込み 和気愛々 ★★★★★【京都】

スポンサーリンク

西院六角を西に入った穴場の居酒屋発見。
中々わかりにくい場所にあるけど
見逃がさずに見つけてください。

ほうじ茶は一保堂ので嬉しい。
300円は良心的。
付き出し
★ふろふき玉葱に自家製の鯛味噌
運ばれた瞬間に出汁と柚子の薫りが〜。

新玉ねぎやから甘味がすごい、しっかり味が染みてるのに食感もしっかりしてるから素晴らしい。鯛味噌も良い感じで濃厚で鯛の味も感じますよ。いきなり胃袋を掴まれた感じ。
刺身盛合せ
このレベルの刺身が食べれて980円はコスパやばい。
毎日女将さんが市場に仕入れにいってるみたいですよ。熱心なのが伝わる。
★淡路の鯛
肉厚で脂ものってるし良かった。

★淡路のハリイカ
甘くて柔らかい弾力のあるイカ。
★鮪頬肉炙り
美味しい〜。優しい舌触り。
★長崎鯵
脂がのってるだけやなく柔らかい。
★北海道しまえび
甘みがありプリっと食感。
赤海老とかより水分が少ないから海老の臭みもない。
★豚と筍の春巻き 
色々な具材がたっぷり入っててボリューム満点。筍の食感が良いね。
★筍のバターソテー
いい匂いがしてきた。バターの薫りやー。
結構腹ふくれたけど又食欲そそられるわ。
焼き加減もたまらん。
★ちりめん山椒のおにぎり
思ってたビジュアルと違い過ぎてテンション上がりまくり。
ちりめん山椒も手作りでちょうど良いし山椒の風味が抜群。米もうまい。





何作っても上手にやらはるわ。
絶対又きます。

*****************************

さかなと煮込み 和気愛々

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください