知り合いに頼まれたりで一気に5回予約したけど
確保してた枠ももう終わり( ；∀；)
次はいついけるか分からないので噛み締めてきました。
蓴菜、梅、ミノ
和食をベースにしてるお店ならではの一品
滑らかで相変わらず美味しい
●田島さん 塩ハラミ 肉厚で破壊力抜群
綺麗に火入れされたシンシン 朝獲れの加茂茄子 茗荷 昆布
なんとここで使うお肉はハチノス
三つ葉 三度豆 胡瓜の食感バランスがいい
今日は辛さがましで食べやすかった
●味噌ミノ
●味噌タン下
パンの厚みとヒレの厚みのバランスが良くて絶妙。
●裏メニュー 田島さんのハラミ炒飯
素揚げした牛蒡が食感と薫りのアクセントに
安定の冷麺でさっぱり
濃厚な滑らかプリン
今日は静かなメンバーで盛り上がりにかけてたけど
美味しく頂きました。
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肉匠しおん
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