TAKUMEAT STORE ★★★★☆【大阪】

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大阪 西中島南方駅

むちゃ久しぶりに西中島南方にいく用事があったから、匠グループの代表ダニエルさんに新店舗を予約してもらって行ってきました。

1階は精肉店で加工品も多数
一見イートインスペースがないから
あれ?っておもったけど隠し扉があり、そこから非常階段で2階へ
綺麗な店内。セルフスタイル、タッチパネルつかって注文するから楽ちん
焼肉でもすき焼きでも選択できます。今回はまだスタートしたばかりの東西食べ比べのすき焼きにしました。
①関西スタイルで頂くのは
おおいた和牛のサーロイン
鉄鍋で牛脂を溶かします。
ザラメをいれて
サーロインを広げて入れます。
火が通ってきたら裏返し、割り下でサッと炒めます。
卵に絡めて〜むちゃ美味い。
②関東スタイル
おおいた和牛のミスジ
関東スタイルから使う野菜
「牛鍋」がベースになってるから
だし汁に、醤油・みりん・お酒・砂糖を混ぜた割り下で野菜や豆腐と煮て
ミスジはしゃぶしゃぶっと火を通す感じ。
ミスジ丼
関東スタイル
おおいた和牛のクリ
クリ
関東スタイル
おおいた和牛のブリスケ
ブリスケうま

こういう色々な部位で
すき焼きできるんてなかなか無いです。

また、すき焼きやのに不思議と重くない。
貝出汁ベースで優しい味わい。

幾らでも食える。

今日はダニエルさんと奈良の人気焼肉三日月のオーナーと会食。むちゃくちゃ勉強になりました。

西中島南方 匠グループ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

https://takumi.farm/

奈良 焼肉三日月↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓

http://yakiniku-mikazuki.com/

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TAKUMEAT STORE

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