４月に松井山手にオープンしたばかりの話題のイタリアンへ。
レストランよねむら、イル・ギオットーネや本場トスカーナで修行されたというキャリアで話題になってます。
クラシックでシンプルな店内。
予約で満席。
おしぼりも今治タオル。
ぶどうジュース
煎茶
ロワイヤル(冷製茶碗蒸し)
オクラの花、ぷりぷりの鱧にかかってるのは稚鮎のバーニャカウダー。
いきなり素晴らしい。
イタリアン➕和の融合ですね。
焼きナスの上に、フロマージュブランというクリーミーなチーズ。重ねていちじく、瞬間昆布〆したまぐろ、板昆布、スプラウト、生姜の泡です。
技術が凄い・・なんか瞬間昆布〆ってワードでやられました。(笑)
可愛い平たいお皿にパン
炭焼きの鰆(さわら)
鰆のしたの白いソースはお米のソース、餅米の焼いたリゾットがあり、上からはカラスミにぶぶあられです。
無茶苦茶うまい。
釜揚げしらすとルッコラのパスタ、上からは炭火で炙った海苔が香ばしい
シンプルな味付けですが深くて無茶うま。
２個目のパン
鴨のローストがメイン
カリカリの皮、肉厚の身は肉汁がジュワりと出てくるし柔らかい。さつまいめのエスプーマと一緒に。
無茶濃厚なパンナコッタにクルミのアイス、葡萄、パイがのってます。
最高でした。
これは流行りますね。
珈琲(ハニーショコラ)
抹茶のエスプレッソ
すごい。仕入れ先にもこだわっていて3種類から選べます。
***********************
モーネ
京都府京田辺市花住坂2-2-25
TEL:0774-64-1106
営業時間:
11:00～13:30(L.O) 18:00～20:00(L.O)
定休日:不定休
駐車場:有
コメントを残す