京都 勝牛 ★★★☆☆【京都】

京都にもいよいよ牛カツがやってきました。
個人的に好きな東京新橋の「もと村」さんと比較しにいきました。
期待に胸をふくらましながら七条まで足を運びました。






黒毛和牛カツ膳(並) 1680円
焦がし玄米
赤だし
キャベツ⏩おかわり自由
カツはウスターソース、甘い醤油と山葵、塩、カレー付け汁、おろしポン酢。
わくわくします。

真ん中は分厚いので中がレアで柔らかいですが、端の方は完全に火が通ってて固いし肉も筋っぽい。

牛ロースカツ膳 1250円
こちらは安い方

火の通りもバッチリで真似したかどうかは知りませんが、バッチリ再現できてた。
ただ、残念で気になったのがトイレ掃除をしたバケツを調理場のすぐ横に置いて、その地べたに座りこんで携帯しながら休憩してはりました。
なんか下品。
それに全体的に緩い。
全員バイト?店長や社員は普通見てたら何となく特定できますが、男3人女2人が全員ダラダラしてたし注意や指導なし。
オープン間もないし仕方ないんかなー。
京都に牛カツを持ってきてくれて「ありがとう」なんですが、あと少し頑張ってほしい。
勝牛
京都市下京区真苧屋町211
TEL:075-365-4188
営業時間:11:00~22:00
駐車場:無

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