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喘息男の自分料理

      2016/02/05

今日は野菜で腹をふくらせてやろうと思い野菜を大量に仕入れました。

クレソンが安かったので購入
【クレソンしゃぶしゃぶ】

出汁をとって醤油、みりん、お酒で味付け
少し薄めの味付けにして素材を味わいやすく
そこへ せせり、にんにく、クレソンをしゃぶしゃぶ
黒コショウがポイント
【パプリカマリネ】

パプリカに焦げ目をつけ
白ワインビネガー、砂糖、オリーブオイル、塩コショウで作ったソースに
一晩漬け込みマリネ風に
【中華風適当サラダ】

お酢、砂糖、塩、ごま油、しょうが でドレッシングを作り
油揚げをカリカリになるまで焼き
灰汁がすくない種類のサラダホウレンソウ、フリルレタス に
ドレッシングと油揚げを混ぜ、揉み込み完成
お好みでクルトン、パルメザン、黒コショウなど
【韓国風春雨サラダ】

壬生菜、ニンジン を切って準備
春雨をゆで
お酢、醤油、砂糖、オイスターソース、ごま油、赤みそ、で味付け
上の材料とキムチをボールでまぜ完成
お好みで海苔、白ごま
夜遅ごはんなので、野菜中心で罪悪感を減らせました。

 -手作りクッキング

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