喘息男の自分料理

酸辣ラーメンを作りました。

豚肉をニンニク生姜で炒めます。
火が通ったら酒を入れて、鶏ガラスープ、お酢を加えて、手で崩しながら豆腐を入れて、チンゲン菜もいれます。
一旦火を停めて、水溶き片栗粉をいれてとろみを付けます。
茹でた麺にかけて
ラー油をお好みでたらしたら完成。

厚揚げと九条葱を炒めました。
ニンニク醤油をかけてあります。

とんかつ用の豚肉
筋きって柔らかくするために叩いてカットして、味噌、醤油、ニンニク、生姜、蜂蜜、豆板醤のタレをつくり30分漬けこみます。

焼いたら豚の味噌漬け焼きの完成。