来る前から大将から「今日はええの用意してますよ」って言われてたんで
めちゃワクワクしてました。
●岡崎牧場の47ヶ月シンタマ（マル）
こちらを中厚くらいでカットしてユッケダレをかけて
めっちゃ赤身やのに脂が上品に入ってて
口に入れた時の脂の溶け方やうま味の広がり方が凄かった。
弾力も程良くあり食べ応えもあって最高でした。
出ました。ほとんどがMr.青木さんのホルモン。
タン薄切り、タン厚切り、タンゲタ
ハラミ、サガリ、ミノ
その辺では中々食えないレベルです
ヒレの中心部分を厚切りで出してくれました。そこまで味は濃くないですが
十分楽しめました。
カルビ
リブ芯
岡崎牧場47ヶ月シンタマ
Mr.青木ハラミ
漬けタレが多いのがビジュアルいいですが
個人的にはサッとタレに潜ってるくらいが好きです。
タレに負けてない肉はリブ芯とシンタマでした。
やはり岡崎さんの肉は焼いてもすごかった
アカセン
しまちょう
●麺屋優光の貝出汁ラーメン
安定の優光ラーメン。焼肉後でもさっぱりしてるし全然いけます
つじのために配合してもらったオリジナルのルーは辛くないし絶品です
つじのために作られたクリーミーで甘ったるくない杏仁豆腐は必食です
京都の名店のバックアップや
大阪のぽめ、福岡のMR.青木などから肉を提供してもらってるから
他店にはできない強みがありますね。
まだまだ進化する焼肉屋だと思います
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京焼肉つじ
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