とんかつ2025.01.16 喘 息 男 空蝉亭 ★★★★★【京都】 ツイート シェア はてブ LINE Pocket スポンサーリンク 今回は前回訪問時に聞いていた金華豚を食べにきました。なかなか予約が取れない中ようやく取れました。 高いけど玉兎緑茶を頼みました。これが脂をすっと軽くしてくれる。すばらしい相性です。 豚カツにはバーニャカウダーと京野菜 ご飯、味噌汁がついてます。 ★金華豚熟成ロース200グラム5000円 やはり超希少な金華豚、この日はヒレが入らず。ロースを堪能させてもらいました。 豚に失礼ですが、豚肉とは思えない繊細できめ細かい肉質です。 旨味が強く脂はしっとりクドくないし噛み締めたら味わい深いなーって思える豚でした。 金華豚が入り更にパワーアップしましたね。 火入れ、衣の結着研究された結果の素晴らしい豚カツは1度たべてほしいです。 最高でした **************************** 空蝉亭 スポンサーリンク ツイート シェア はてブ LINE Pocket feedly
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