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肉2023.09.26 喘息男

肉屋甲 ★★★★★【京都】

錦市場のすぐ側にある高級感溢れる外観。
格好良すぎて入口もわからない（笑）
入店したらワインがズラリ。

大人っぽい。
こちらは甲グループでも最高のロケーションともてなしの中で焼肉を頂けます。

★サラダ

珍しいネックとクレソンのサラダ。
ネックの旨味が強い。

★ユッケ
他の店舗でも食べた事のある、この大きく角カットされたモモ肉のユッケは贅沢すぎる。

認定店だから許された生の肉。
蘭王をからめて

★厚切りタン

お店の方が焼いてくれます。

レア気味で淡雪塩で

この塩は辛くないしこれくらいかかってても平気

火入れよし。厚み抜群

★茨城牛のヒウチ

サッと焼いてくれて

卵黄とポン酢、山椒オイル

レタス巻きながら。
なんか新しい。

★熊本牛のイチボ

バンズを焼いて

肉厚安平イチボ

焼けたらなんと

大葉とマッシュポテトをサンドして

何とハンバーガーになります。

京味噌ベースのデミグラスソースで。
これもめちゃ美味いやん。

★茨城牛のウチモモ

塊肉をじっくり焼いて

レアに焼き上げたモモ

お洒落に菜の花のソースがのってます

めちゃめちゃうまい

★しいたけ

大きくて分厚い椎茸はじっくり焼いたら出汁が溢れだしてます。

素材の旨味

★青森牛のリブロース

大判の立派なリブロースをサッと焼いて。

筍ご飯

筍ご飯の上に贅沢にリブロースのせて。

上質な肉でした。

★新玉葱の冷麺

玉葱の自然な甘さと出汁が抜群にうまい。

★プリン
祇園の三芳さんのプリン。

ほろ苦いカラメルソースが濃厚過ぎて
苦味甘味が衝撃的でした。

デザートまで妥協ない。
た

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肉屋甲

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