中國菜 月泉 ★★★★★【大阪】

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この日は阪神元監督矢野さんと3度目の訪問。

久々の円卓
初対面の人でも円卓を囲んで、美味しい物を食べると楽しいから直ぐに仲良くなれますね。
まずは圧巻の前菜
●よだれ鶏 骨付き蒸し鶏
●沖縄島らっきょ 中国の唐辛子スナック 
●蛸の山椒和え
●スペインイベリコ豚塩漬け  ピスタチオペースト 土佐の文旦ソース
●スナップえんどう 桜海老 新生姜炒め
●白ばい貝 三つ葉のお浸し
●新生姜の大根餅 
中国では蟹を食べると身体冷えるとされてるんで
新生姜で冷えた体を温めるという大根餅
●空心菜
安定の空心菜
●北京式海老チリ
薄殻や味噌まで美味しい
●甘鯛の鱗揚げ 
葱やルッコラの香味野菜がいい仕事してる 魚は臭みも無く美味しい
●木下牛 青椒肉絲
月泉と言えばこれが印象的 お肉はしっとり ピーマンを食べるための青椒肉絲
●木下牛 牛肉水煮
大好きなメニュー、季節的にラストです。
米が要ります。
●伊勢海老チリ
圧巻のビジュアル
ええ景色過ぎる。
1人半尾
卵を混ぜたチリソースはご飯に合う
●坂越の牡蠣とセロリの甘辛炒め
プリプリの牡蠣、火入れしても縮まってないし固くないし火入れも抜群
●蟹春雨 
蟹の旨味を吸ったモチモチのさつまいも春雨がとんでもなく美味い
甲羅に詰まってるのは100%蟹身。
●酢豚
カリッとしてて柔らかい皆好きなやつ
真似する店増えたよな
●木下牛 牛肉とクレソンの焼きそば
初めて食べた焼きそば、濃いめの味付けのお肉
そばはカリッと油通しされていて食感、クレソンの苦味が最高
●福岡大間の筍炒飯
季節の炒飯、柔らかく甘い筍
煮山椒がアクセントになった「和」も感じる炒飯
●柑橘系の杏仁豆腐
さっぱりです。
いやー今日はメンバーも最高で楽しかったし
最高の日になりました

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中國菜月泉

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