寿司 梅田 ★★★☆☆【大阪】

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NU茶屋町近くでお寿司ディナーを頂きました。

テラスもあるんで
珍しいスタイルで寿司を食べるのも面白いかもです。
烏龍茶とかが良いやつでめちゃうま。
何かきくの忘れてた。



相方がティファニーコースとやらを予約してくれてました。
正直ティファニーコースの意味わからんかったんですが、大将に聞くと寿司の合間に『洋』の料理が出てそれに使われてる皿とかがティファニーのを使ってるそうです。


先ずは前菜
和の食材の組み合わせで春を感じさせてくれました。

★小松菜としらすイクラ
★ホタルイカ酢味噌
★鴨ロース
★梅麩
★蛸のさっぱり煮
★熊の寝床
魚のすりみのお出汁
熊ちゃんのムースが青いのはティファニーカラーです。
青って食欲が湧く色じゃないけどコンセプトを聞いて納得。
面白いのは野菜や食用花で自ら飾りつけます。
センス悪いから恥ずかしかった(笑)

握りスタート

紋甲いか
お洒落な箱に入ってて蓋を開けると
★雲丹入りの茶碗蒸し
赤貝
★鯛昆布じめ
身がしまってる
まぐろ漬け
ローストビーフ
春いさき
トロ
ミニいくら丼
★かんぴょう巻き(追加)
最後に追加しました。
かんぴょう巻きやはり好き
★天使の海老
寿司では珍しい〜
★こはだ
白板昆布がのってるのが綺麗
こはだ苦手やけど昆布が臭み中和してくれてて美味しかった
★穴子
甘ダレが良いですね
★卵
甘〜いデザートですね。
★赤出汁
ほっこり
★いちごのマスカルポーネ
マスカルポーネは良いな〜

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寿司 梅田

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