焼肉りゅう庵 ★★★★★【京都】

スポンサーリンク

祇園で全国の銘和牛が楽しめる名店。上質な個体が入るのは、店主の信頼された腕です。1番の状態で提供してくれます。

京都 祇園
『焼肉 りゅう庵』さんへ
上質の田村牛や近江牛をはじめ
特殊なルートから全国の銘和牛が頂けます。

ひさびさに来ました。
★盛り合わせがやばすぎる
★イチボ
濃いお肉の味がするな〜。脂もコクがありました。
★和牛タン
ベロに吸い付くような柔らかいタンでした
★近江牛三角バラ
サっと炙る程度
あとは米の熱で火入れ。サシと赤身のバランスがよくて濃厚でした。
★和牛ミノ
良い食感を楽しめました。
★ハラミ
肉汁。旨味が濃かった。
★52ヵ月純但馬牛のウチヒラ
特にウチヒラは繊維が細かくて、柔らかくむちゃまろやかでした。赤身の味を感じるには最高でした。
★ナムル盛り合わせ
店によってほんまにナムルて味ちゃいますよね。好みの味でした
★和牛刺し身盛り合わせ
とろけるサシの入った赤身と食感が良いハツ
★一口ビーフシチュー
ご飯に合うビーフシチュー。肉も柔らかくてうまっ
またおかわり。なぜか?焼きしゃぶ頼んだからです(T_T)
お次はこちらの名物焼きしゃぶを
★近江牛外もも
★飛騨牛サーロイン
薄切りにカットされていて肉質がかなり良い
口の中で脂が溶けて肉汁であふれました。
良いお肉の肉寿司はビジュアルで違いがわかりますね。
軽く炙った生肉。口の中に入れた時に溶ける。
イクラがアクセント
焼きしゃぶもっと食べたいけどワンランク下げて
★和牛ロース焼きしゃぶ
さっきの肉が良すぎただけで十分過ぎる肉質。
こちらの方がより薄切りやけど口内で溶けて感覚はこっちの方が感じれました。


★テールラーメン
丁寧に処理されたテールやから口当たりも良い



麺もスープに合わして作られてるんやろな〜
長時間煮込まれてるからテールもホロホロ柔らかいし、こんだけ白濁したスープを出しても、肉自体にまだ旨味が残ってる。


〆まで最高でした。
祇園という立地もあり、頼み過ぎたら安くおさまりませんが、確かな和牛を食べるならオススメの名店です。

******************************

りゅう庵

スポンサーリンク

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください