一見さん不可の店のため看板等はありません
ただ、値上がり幅は広いけど、常連でも簡単に取れないという人気ぶり。
はじめて聞いた野菜は西洋アブラナの根らしいです。
蕪に似た味で暖まりました。
炭焼き、レアに仕上げた胸肉
わらびって叩いたらとろみがでるんですね。
豪快に手で。ジューシーで旨味がつよい
箸休め的にあんぽ柿のとろみ餡、柚子の風味がします。
串からレバーを外してニラや黒七味ペーストと混ぜ混ぜ。ふんわり焼かれたレバーは苦手やけど食べれました。
身のしまったもも、当然葱と合う
焦げ目と白和えの優しさがあう。瑞々しい。
みょうがを練り込んでますッて言われたけど
タラの芽みたいな苦味もしてるんで聞くと
みょうがが緑の時は山菜のような風味がするそうです。勉強になる
ずりのザクッと食感
きぬさやのシャキシャキ感
きぬさやの甘さがよかった。
鴨との組み合わせやしめちゃ合う。
過去1に済んだスープ。クドくなくうまい
北海道の月光ですね。
ほくほくで栗みたいな甘味が。
レアの火入れのささみには春らしい苦味のある壬生菜の菜花がアクセントになってて面白い
細かくカットされたせせり
口当たりが他とちがう。梅ペーストが良い。
皮の脂を牛蒡が吸って、非常に旨味がつよい串でした。
骨についた肉も多くて食べごたえがありました
最後に一回だけお替りできます
✔筍土鍋ご飯
軽く２杯いきました。
わさびととろろで
美味しいですね。鰻が食べれて嬉しい
もも肉やレバーや背肝や色々な種類の焼鳥とタレを混ぜた焼鳥丼。
卵黄落としたり
女将さんの手製カレー
辛いけど牛蒡の風味やベースの鶏スープの味がきいててうまい。
飯物は１０杯食べて腹ちぎれました。
文旦の身と文旦のシャーベットと文旦の皮
さっぱり爽やかなデザートですっきり
ボリューム満点
気さくな御夫婦が大好きになりました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
焼鳥 にし野
最近のコメント