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とんかつ2023.08.10 喘息男

とんかつふじ井 ★★★★☆【大阪】

千林大宮は久しぶり。
以前焼肉は食べに来たことあるけど
中々こない場所です。

宮崎県日南もち豚ヘレカツ７０グラム

豚肉独特の臭みもないし、旨味と甘味がすごい
衣の接着に火入れによる肉汁の閉じ込め方や柔らかさもお見事でした。

ご飯、味噌汁、キャベツ

ささみカツ

ささみカツが激ウマだとハードルをかなり上げてたのに
相方が更に『うまっ』と目ん玉ひん剥いてました。

８０グラムミンチカツ

かなりジューシーです。
どうやって閉じ込めてるのか。
旨味爆弾でした。

食後はハーブティー

フレンチ出身のシェフが試行錯誤した
技術を体験してください。
ご夫婦の雰囲気も好きです。

ありがとうございました。

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とんかつふじ井

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