大将の肉や料理に対する情熱を感じる焼肉体験ができる
●神戸牛ヒウチ 花山椒醤油漬け
この日がラストの花山椒 相性抜群でした
●サーロインユッケ
「肉匠しおん」の定番ユッケは薄切りでくちどけ良く最高です
●サーロインしゃぶ 淡路新玉
甘い玉葱と上品な出汁 肉の火入れもピンクで抜群です
●壽屋タン元
●稚鮎おかき揚げ やま岸からの稚鮎はホロ苦く美味
●ミノのおかき揚げ ミノの食感がサクサクした衣に非常に合う
●人参とグリーンアスパラ 箸休めに
●芝浦田島サガリ
京都らしく湯葉をあしらった上品なキムチ
味噌もまた合う
●芝浦田島アカセン
味噌ダレに寄りあうアカセン
味わい深い炒飯
さっぱり定番の冷麺
最近の定番ででてくる濃厚なプリン
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肉匠しおん
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