誘ってもうたんで事前情報なし。4人で行きました。
平日限定ですが、プラス4000円でエンドレスペアリングがつけれます。アルコール飲む人には有り難いですね。僕はノンアルで単品注文
アヒルを丸鶏のままパリパリになるまで脂をかけて焼き、皮をそぎ切りにして、味噌、林檎、フォアグラとともに薄餅（ハオピン）で包んで提供。
（※僕はフォアグラは抜いてもらいました）
スペシャリテやのにフォアグラ抜いてすいません。
1発目に北京ダックは印象に残りました。
✔広東又焼
✔まつぶ貝の八角煮
✔サーモンの翡翠山椒ソース
✔トマトの桂花陳酒漬け
✔ピータン
✔よだれ鶏
彩りよい前菜盛り。
叉焼が美味しかった。
サーモンも脂のりよかった
グツグツいうてます
甘酸っぱい油淋ソースが良い
うまい。
とんかつやなく豚天風。
豚肉の脂がうまい。黒酢を絡めてさっぱり。
高級食材続きやったし
町中華風なジャンキーメニューが嬉しい
冷麺というか冷やしラーメンやな
ボリュームたっぷりの杏仁
甘ったるくなくタピオカ入りで食感も楽しい
熱々の胡麻餡入り
メインクラスの高級食材ばかりで非常に豪快でした。
隣で友人が呑んでましたが、ペアリングが凄い値打ちあるなって思いました。
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紅梅本楼
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