中國菜 月泉 ★★★★★【大阪】

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今日は江戸からKINTANグループのお偉いさんたちを招いて喘息会。

限られた時間だったんでいつもより
品数は少ないけどリクエストしたメニューを堪能できました。
前菜

★蛸と山椒和え
前菜 
★鶏皮
前菜 
★羽曳野のいちじくとパクチー入の白和え
前菜 
★よだれ鶏
前菜 
★マッシュルームと金華ハムと鰯の塩漬け
前菜 
★ホタテ貝柱の紹興酒漬けに北海道海苔ソース
★大根餅
シャキシャキの蓮根と桜海老の風味が良い。
10個は迫力ある。
きたーファンが多い
★空芯菜炒め
安定の 味です
★白甘鯛の鱗揚げ

香ばしい。カリカリで身はふっくら。
葱とルッコラがのっててたまらん。
骨やヒレもつまみに
お初
★回鍋肉
絶滅の危機からバスク豚を救ったピエール・オテイザの豚を豪快に2枚。
回鍋肉の原点から本来の回鍋肉とは?という話までして頂きました。
自然放牧の豚やから繊細で風味豊かな肉質でした。
★海老チリ
これ好き。のこったチリソースはライスにかけて
チリソースをライスの上に。これやばい。
★辣子鶏
唐揚げ唐辛子を炒めたの
かなり風味がうつってて今までで1番良かった。
辛くないですよ
これも初
★ニラ蕎麦
太い麺、ごま油の風味大量のニラがめちゃうまい。
★毛蟹炒飯

ひさびさの毛蟹炒飯。いやー美味しいわ。
圧巻やな
美味すぎるやろ
★西瓜の杏仁豆腐
西瓜の杏仁豆腐は初。うまいなー。


今回はシャンパンやワインもあけたので高くつきましたが、やはり美味い。

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中國菜 月泉

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