肉2025.05.12 喘 息 男 月ノ芽 北新地三日月 前編 ★★★★☆【大阪】 ツイート シェア はてブ LINE Pocket スポンサーリンク 新しくできた堂島ビル 高級すぎる 5階へ 既に人気店で食べログの点数も高い北新地三日月少し遅れてOPENしたのが隠れ部屋にある「月ノ芽」 カウンターのみで店主中村さんが自ら腕を振る舞う贅沢な空間です。今日は東京から肉バカの小池さんとご一緒させて頂きました。 ●大和牝牛ユッケ キャビア大和牝牛ロース 塩と奈良の酒の麹を和えた一品 まずはしゃぶしゃぶから テールスープでしゃぶしゃぶ ●テール鍋のタンしゃぶ 丁度良い火入れのタンを舌に絡みます 上品な抹茶塩で クレソンとテールの相性良し ●山形和牛タン焼 紀州備長炭でじっくり焼き上げた厚切りのタン熊本の海苔と柚子塩で ●シャトーブリアンカツサンド 黒大蒜のソース、粒マスタード炭焼きの食パンも香ばしくて柔らかい肉とのバランスがいい 火入れ最高です。 後編へ続きます ************************************* 月ノ芽 スポンサーリンク ツイート シェア はてブ LINE Pocket feedly
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