心斎橋のゴチャゴチャした繁華街にあるんですが、その空気感とは違い大人な雰囲気の落ち着いた店でした。
迷路みたいな店内で長い通路があり、その先の個室で食事させてもらいました。
★牛肉の炙り
★牡蠣ポン酢
★クリームチーズ豆腐
この3種どれも美味しかったです。特に牛肉
塩昆布とオリーブオイルのシンプルな組み合わせがうまい。
家で真似してみよ
耐熱フィルムの中からは
魚介のブイヤベース
銀鱈、あさり、海老、玉葱、ほうれん草
旨味が凝縮しててむちゃうまい。
https://youtube.com/shorts/8H9VNFBEdAA?feature=share
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★オマール海老
生きたオマールは迫力があります。
プリプリの海老の身が最高。
★山形牛のロース
★山形牛のヒレ肉
★焼き野菜
バターナッツ
シャドークイーン
椎茸
もやし
ちょっと塩強めでしたが野菜も甘い。
脂も甘いし、ロースの方が張った食感があるし好き。
柔らかくて繊維を感じれるお肉。食べ応えあり。
鉄板焼きの定番ですね。
しらすもいて和風で美味しい。
濃厚なムース。デザートも美味しかった。
家族連れも多く、高級感あるけどアットホームな接客が非常によかった
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京風鉄板 はせ川
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