きたん響　★★★★☆【大阪】

ランチに和牛のハンバーガーを食べに来ました。
芦屋の和牛ハンバーガー専門店Gui’s Burgerと㐂舌がタッグを組んでます。

一階のカウンターは焼き場前なんでハンバーガーを作る様子もみれて臨場感があります。
『それ、俺のかな〜？』と自分のが来るのが待ち遠しくなります。

●熟成和牛チーズバーガー　
万葉牛のネックなど希少な部位がはいった和牛のパティ。180㌘です。

●フレンチフライ
ケチャップとマヨネーズが付いてきますが
マヨは和牛サーロインの脂で作った自家製なんでオススメで美味しいですが中々もったり系

バーガーのビジュアルが素敵過ぎるんですよね。
味わい深いパティは和牛100%で贅沢。
鉄板で焼かれた和牛のパティを最終炭、薪で火入れをして薫りもつけはります。
食べた瞬間に炭の薫り、ガーリックの風味がきて
お肉の味が口の中に広がります。

バンズは切り口を炙ってるんでふんわりした食感とカリッした食感が楽しめます。
バンズが肉汁を吸ってくれて旨味を逃さない、しかもベチャベチャしない。

炒めて甘〜くなった玉葱も良い仕事してます。

脂のキレがよく後味が良く
脂くどさがない、赤身の旨味やコクも強いパティは絶品です。

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