寿司 喘 息 男

高橋謙太郎　後編　★★★★★【大阪】

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●鮪カマサキ
970キロの鮪のカマの中にある僅かしかない部位これはとんでもなく美味かった。
●赤身漬け
柔らかい身、漬け加減が最高。
ノドグロ
●のどぐろ脂がのりすぎてグチャグチャなノドグロはよくあるけどこんな肉厚で身がしっかりしていているのに脂がのっていて最高でした。
しつこくない脂に上品な味付けがお見事過ぎました
●すっぽん肝少ししかないし我々だけサービスで出してくれました。滅茶濃厚でおいしい
●白和えのようなもの国産大豆を蒸して潰して蛤の出汁を入れて練った物大豆の味が濃いく　味付けはなし銀杏　煮はまぐり　黒豆
●イクラ
いくらを噛み噛みすればする程濃厚な卵黄みたいになる。
シャリがほどけて口の中でTKGみたいな感じに海苔の風味もいい
●鰆
程良い脂、身の柔らかさがとんでもない
●あおりいか
寝かし方、仕込みでここまでポテンシャル上げるんやってくらい甘くて美味しい
●まよいかつお。高橋さんも「やばっ」「えぐい」「今日の今年一番やわ」って
見るからにえぐい鰹
まよいかつお
ほんまに飛びっきりの鰹でした。
●浜坂甘海老
はじけるような弾力と甘味が凄すぎるマジで美味い
●鯖
苦手な鯖ですが、高橋さんの鯖はやはり美味しい
●きのこ味噌汁ほっこりする優しいお出汁
●穴子　
かなり良い、詰めも美味しい
●巻き寿司美しい。断面がめちゃ綺麗です
美味しそうに食うからと
サービスで4個食わせてくれました。
●トロ細巻き
美味しい～シャリと山葵のバランスがいい
●炊いたお米で作った和風のプリン
滑らかで美味しい、甘さ控えめです。
●プーアル
茶本当に優しく疲れない寿司でした。追加は全部頼みました。どれを追加したか忘れたけど4～5カンはお願いしたんでまぁまぁの会計しました。

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