饂の神 ★★★☆☆【京都】

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京都・伏見の人気うどん店へ。
駅近の好立地で、
饂飩屋とは思えないほどお洒落な外観。
中に入ると、外観からは想像できないほど広々とした店内で、メニュー数も多く、正直かなり迷います。
この日いただいたのは
● 蓮根饅頭あんかけうどん(1,200円)
久しぶりにあんかけ饂飩を。
正直、最初は出汁(餡)が少ししょっぱく感じましたが、おろし生姜を加えると一気に風味が立ち、
バランスも◎。
やはり特筆すべきは饂飩。
喉越しが良く、コシは強すぎず弱すぎず、実に好み。

海苔が、出汁の水分で程よく溶け、
麺に絡む感じがまたたまらない美味しさ。
蓮根饅頭は表面香ばしく、
中はほんのり甘みがあって、出汁との相性も良し。
全体的に完成度の高い一杯でした。

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饂の神

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