●春巻き
京都の有名なパン屋さんの食パンをトーストし、たっぷりの辛子と和風タルタル、そして脂の乗った鰆のフライをサンド。
菜花の火入れが抜群。
茎の食感、ほろ苦さ、ほんのりした甘みが心地よく、優しい出汁の餡が体に染みます。生姜を溶きながらいただくとさらに温まる一皿。底には隠し玉の小川さん特製ごま豆腐が入っていて、これがまた大好きなんです。
●筍ご飯と漬物
細かく刻んだ蒸し筍がたっぷり入り、食感はコリッとしつつも柔らかい。筍の甘みと揚げさんのバランスも絶妙で、テンションが上がる締めでした。
●いちごのジェラート
苺の風味がしっかり感じられ、なめらかな口当たり。
最後まで満足感の高いコースでした。
寒さが戻った京都の夜に、小川さんの料理でしっかり温まりました。
やっぱり今年も通いたくなる一軒です。
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食堂おがわ
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