「マルキ福永喜三郎商店」という精肉店を母体にもつらしくそこの直営のお店です。
京都のレジェンドのくいしんぼー山中さんもここのお肉を使われてるそうです
●ハツ刺し
●白せんまい
●外ももガーリック牛脂和え 棒状カット
●ミンチカツ
右のリブ芯はメインのステーキに
●ハラミ
●ミノ
●かぼちゃスープ
●牛レバニラ
●ハンバーグ
特別に2個作ってもらいました
中は何層かにわかれてて一番中心がレアに仕上げてあり不思議な食感でした。
●サラダ
●土鍋ごはん
●牛脂で揚げたフライドポテト
精油した牛脂に燻薫をつけたオリジナルの油をつけて
●リブ芯
添え：ハッシュドポテト インゲン豆 椎茸 じゃがいも
このお供が悪魔的に米が進みます
滅茶美味しい
●ジャスミンプリン めちゃ美味しい
デザートと中国茶でほっこり
後半のハンバーグ辺りからずっと美味しかったな～
前半の1品は提供温度や味の決め方が好みじゃなかった
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肉料理ふくなが
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