コースの流れやテンポの良さ
技術の仕上がりもUPしてて過去最高でした。
めちゃめちゃいいタンでした、葱と一緒に
●カイノミ
フィレに近い部位やから柔らかい
そしてフィレよｒも味が濃いから好き
厚みがあり旨味があり非常に美味しいサガリでした
添えてるのは水茄子に金山寺味噌これも美味しい
湯葉の食感がいい
タレ焼きした大きいハラミ
●田島さんハラミ
火入れは抜群です
他のメンバーでポーション減らされた方が居たので
全ていただきました。
飽きていた冷麺が大幅に進化してた
やま岸の鱧に使う梅おろしがのってるんです
これは滅茶おいしい
どんどんクオリティが上がる濃厚プリン
大満足でした
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肉匠しおん
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