前回タイミング合わずに予約が取れず食べれなかった
「上海蟹」
神奈月コースを堪能しました。
●よだれ鶏 黒酢と辣油と一味のタレでピリッと
●海月 海月の頭をレモン酢で和えた前菜
●ミニトマトの桂花陳酒漬け
●あおりかの中華風天婦羅
●鰹の翡翠ソース（青ネギ、ナンプラー、山椒ソース）食感に揚げた雲吞とカシューナッツ添え
とろりとした蟹味噌は濃厚な旨みが増し、蟹肉もねっとりした食感に
濃厚な味わい、フカヒレの食感、松茸の薫り、贅沢な一品でした
僕はフォアグラ抜きで 代わりに胡瓜が
カオヤーピンで包んで美味しい
毎度スペシャリテの変更申し訳ないです シェフ
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紅梅本楼 前編
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