今日はグルメ仲間の山岸弁護士（おはよう朝日ですのレギュラー）とグルメインスタグラマーちびさやさんと会食。
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兵庫話題の２件をハシゴツアーです。
★生牡蠣盛合せ
クリーミーでうまかった。
骨についた鮪の身を、蛤の殻でそいでそいで。
洒落てますよね。
身は柔らかくて美味しい。
豪快な内容でした。
鮪赤身、サーモン、カンパチ、鯛、赤海老、車海老、宮城県活け黒鮑です。
どれもよかったけど
サーモン、鯛、アワビが刺さりました。
鮮度は本当に良いですね。
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生け簀からすくいたてのアジ。
刺し身は美味いけど骨や頭をカリカリに揚げてくれたのが又うまい。
生系ばかりいったので焼きを
これもお店の方にすすめて頂きました。
★雲丹貝焼き
チビチビたべました。
ずわい蟹の足、鯛の刺し身、車海老を雲丹が既に溶かされている雲丹出汁でしゃぶしゃぶ。
って思ってましたが、比較的鮮度の良い雲丹でした。
シメのご飯は寿司で
★炙り黒毛和牛肉寿司
★炙り神戸牛の肉寿司
★雲丹✕肉寿司
★世界三大珍味の握り寿司
フォアグラ✕いくら
まぐろ✕トリュフ
鯛✕雲丹✕キャビア
3人でシェアしながら。
炙り動画
https://youtube.com/shorts/fYiJenQFLGg?feature=share
贅沢（笑）見た目はかなり豪快
トリュフは水分含んでてサクッとしてはいなかったけど香りはありました。
卵にも雲丹にも合いますね。
動画↓
https://youtube.com/shorts/zHuRppzjQKw?feature=share
スタッフさんがハッピをきて太鼓を叩きながら
大量のイクラをご飯にかけてくれます。
これは面白いしわらける。
こういうイクラって安物の臭いイクラが普通ですが
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海鮮問屋セリ壱
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