冷菜だけでなく温菜も織り交ざり、彩りも華やかで全て美味。
●テールスープ
紹興酒に漬けてから煮込む一手間が加わった独特の風味。
優しくて雑味のない味わい。
箸休め。
仕上げにタレに漬け込み
● 宇陀米の土鍋ご飯
ハラミ2本分の“良いところだけ”を大量に使用。鉄鍋に入りきらないほどの迫力。
炭火焼きとは違う味わいで、タレがよく絡みジューシー。
●カレー … ゴロゴロ柔らかい肉がたっぷり。甘味もあり非常に美味
マンゴーアイス、ピスタチオアイス、プリンから。
自分は
● 三芳監修アメールプリン
隣のお客さんが大絶賛するほどの美味しさは健在。
小池さんもトンボ帰りで帰路につかれ、そのまま肉会終了。
大将、今日も本当にありがとうございました。
総評は
この短期間でここまでコース構成を変えてくるのかと純粋に驚きました。
人気店でありながら現状維持に甘んじず、お客さんが喜ぶための工夫を日々続けていることが随所に表れていました。
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北新地 月ノ芽
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