串かつ・天ぷら 喘 息 男

大阪 天冨良 ふぐ 京橋 天 ★★★☆☆【大阪】

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河豚に旬の天ぷらを堪能。
まずは河豚皮湯引きからスタート
とらふぐてっさ
車えびの甘味、殻の香ばしさ
基本は天ぷらはレモン塩で素材の甘みを楽しむ
※天つゆは別途頼めばだしてくれる嬉しい配慮。
万願寺とうがらし　甘苦い感じがいい
滋賀の稚鮎　内臓のほろ苦さが美味しい
長野アスパラガス　長いから3個にカット　場所ごとに食感や甘さが違う
めちゃみずみずしい
河豚茶碗蒸しは優しい旨みでほっとする味わい。
蟹天にキャビアといくらを合わせる贅沢感も印象的。
門真の新蓮根
宮城県ほたて貝柱
季節感ある食材が次々と登場
河豚　難波葱を巻いて揚げは香りも良く
沖縄とうもろこしの甘さも抜群でした。
締めは穴子とたもぎ茸の天丼。赤出汁、香物まで丁寧で最後まで満足感あり。

デザートの柚子シャーベットも爽やか。←写真がUPできず

そして何より店主さんの人柄がめちゃくちゃ良かったです。
柔らかい接客で居心地も良く、天ぷらの敷紙も何度も変えてくれるし、料理だけじゃなくゆったり過ごせる店でした。

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大阪 天冨良 ふぐ 京橋 天

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