肉 喘 息 男

北新地 すき焼き 燈-tou-　★★☆☆☆【大阪】

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大阪北新地　やましろって地下にある寿司屋の中にあるお店
食べログのMAP全然違う場所をさしてたんで間違い注意。
やましろさんの個室ですき焼きを食べる不思議な業態でした。
季節の逸品から始まる、寿司屋が仕立てる丁寧に組み立てられたすき焼きコース。
前菜3種
カジキマグロの佃煮
茸と菜っ葉のお浸し
鱒の南蛮漬け
黒毛和牛サーロイン鮨はいくら
黒毛和牛サーロイン鮨雲丹　雲丹が臭い
メイン
すき焼きはA5黒毛和牛肩ロース200gとボリュームもある。
しらたき、白菜、椎茸、焼き豆腐、玉葱、水菜、えのき茸、牛蒡と野菜もしっかり揃っていて
焼いてから
この割り下と思ってたのが多分お浸しかなんかの出汁で
味がかなり薄い。この後割り下のお替りをした時の色の違いで確信しました。
肉の旨味を吸った具材がまた美味しい。
特に玉葱の甘みが印象的で、煮込むほどに全体の旨味に深みが増していく感じ。
サシが入っていながら重たさはなく、卵との相性も抜群。御飯との相性はもちろん
〆のうどん
最後の割下でグツグツ炊くうどんまでしっかり楽しめました。
締めの季節のデザートまで含め
ボリュームたっぷりコースでした

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北新地 すき焼き 燈-tou-　

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