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MICHELIN GUIDE CEREMONY（ミシュランガイドセレモニー）2026　 KYOTO/OSAKA

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発表会を終えてカクテルパーティー
あまり時間がなく今回は皆さまとあまり写真が撮れませんでした
門上さんと恒例の記念撮影
ミシュラン三ツ星の柏屋さんのちまき
凄く手間かかっただろうな　凄い数必要やし
鯛と生姜美味しかった
同じく柏屋さんの二色のすりながし（うすいエンドウとホワイトアスパラ）
中には雲丹と毛蟹と柚子入り
どこのお店か見てなかったけど鰹のたたき
ミシュラン一つ星のラ・べさんの鮑の白ワイン蒸し
これも美味しかった
上方中華 新瓊さんはミシュラン一つ星
こちらは明石蛸の叉焼と大阪たこせん仕立て
同じく上方中華 新瓊さんはミシュラン一つ星
鴨肉　下にはおこげが　朝引き立てのスープが澄んでて美味しい
島根の大穴子をつかった1品を求めて一番の大行列
生ハムをカット
大穴子のフリットと生ハム
めっちゃうまかった
食後には同じくしろさんの
蕗の薹のアイス　天かす、魚醤、オリーブオイル、オレンジオイル
さっぱりする
京都　日本料理よこいさん
お久しぶりです。二条やま岸で料理長されて以来です
一つ星おめでとうございます
仲良しのアヨさんの親族の乾式料理ピョリヤさん
一つ星おめでとうございます
東京を拠点に活躍する超絶グルメなトヨログさん
また焼肉いくの楽しみにしています
発売前に読ませていただきます

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MICHELIN GUIDE CEREMONY（ミシュランガイドセレモニー）2026　 KYOTO/OSAKA

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